Se innertemperatur för tillagning av lam.
Temperaturskalan går: Blodig – Medium – Välstekt
| Lamm | Innertemperatur |
|---|---|
| Lammracks | 58-70˚C |
| Lammfilé | 58-70˚C |
| Lammytterfilé | 58-70˚C |
| Lammfärs | 70˚C |
| Lammkotlett | 58-70˚C |
| Lammrostbiff | 58-70˚C |
| Lammentrecôte | 58-70˚C |
| Lammstek | 60-70˚C |