Det är viktig att tillaga fläskkött med rätt temperatur. Blir köttet inte genomstekt kan det innehålla farliga bakterier och blir köttet för varmt blir det torrt.
| Fläsk | Innertemperatur |
|---|---|
| Benfri fläskkotlett | 70˚C |
| Benfri fläskkotlettrad | 70˚C |
| Skinka | 70˚C |
| Fläskbog | 70˚C |
| Skinkstek | 70˚C |
| Fläskfilé | 70˚C |
| Fläskfärs | 70˚C |
| Fläskkarré | 80-85˚C |
| Grillspjut | 70˚C |
| Flintastek | 70˚C |
| Julskinka | 72˚C |
| Fläskkotlett | 70˚C |
| Kotlettrad | 72˚C |
| Fläskytterfilé | 70˚C |
| Sidfläsk | 80˚C |
| Köttfärslimpa (blandfärs) | 70˚C |