Se innertemperatur för tillagning av nötkött.
Temperaturskalan går: Blodig – Medium – Välstekt
| Nötkött | Innertemperatur |
|---|---|
| Oxfilé | 55-70˚C |
| Entrecôte | 55-70˚C |
| Högrev | 80˚C |
| Nötfärs | 70˚C |
| Rostbiff | 58-70˚C |
| Biff | 55-70˚C |
| Flankstek | 55-70˚C |
| Nötytterfilé | 55-70˚C |
| Fransyska | 70-75˚C |
| Nötbringa | 85-90˚C |
| Rostas | 55-70˚C |
| Ungnötslever | 60-70˚C |
| Nötbog | 70-80˚C |
| Ytterlår | 80-85˚C |
| Märgpipa | 80˚C |
| Rumpstek | 55-70˚C |
| Ryggbiff | 55-70˚C |